Projelendirme Süreci
1. Keşif ve İhtiyaç Analizi
Proje sürecimizin başlangıcı olan keşif aşamasında, alanınızı yerinde ziyaret ederek kapsamlı bir inceleme yaparız. Uzmanlarımız, mekanın ölçümlerini alır, altyapı durumunu ve mekanın fiziksel özelliklerini detaylı şekilde analiz eder. Ayrıca, işletmenizin operasyonel ihtiyaçlarını anlamak için şu soruları detaylandırırız:
⦁ Günlük müşteri kapasiteniz nedir?
⦁ Menü içeriğinizde hangi yemekler veya içecekler yer alacak?
⦁ Mutfakta çalışacak personel sayısı ve iş akışları nasıl olacak?
⦁ Hangi ekipmanların kullanılması gerektiği konusunda bir ön tercih var mı?
Bu aşamada toplanan tüm veriler, tasarım ve projelendirme sürecinin temelini oluşturur.
2. Brifing ve Beklentilerin Belirlenmesi
Keşif sırasında ve sonrasında, işletmenizin çalışma prensiplerine uygun bir mutfak için detaylı brifing alırız. İşletmenizin sektörü (restoran, otel, catering, pastane, bar vb.) ve hizmet türüne göre ihtiyaçlarınızı analiz ederiz. Belirlenen hedefler doğrultusunda, projede kullanılacak malzemeler, ekipman türleri ve özel fonksiyonlar detaylandırılır.
Bu aşamada dikkate aldığımız bazı kritik faktörler şunlardır:
⦁ Mutfak iş akışlarının optimizasyonu: Hazırlık, pişirme, sunum ve temizleme süreçlerinin birbiriyle uyumlu olması.
⦁ Hijyen standartlarına uygunluk: HACCP standartlarına uygun alan ve ekipman düzenlemeleri.
⦁ Enerji tasarrufu sağlayan sistemler ve ekipmanlar.
3. Tasarım ve Projelendirme (2D Teknik Çizim)
Tüm veriler toplandıktan sonra, proje ekibimiz AutoCAD programı ile detaylı 2D çizimler hazırlar. Bu çizimler;
⦁ Genel Yerleşim Planı: Tüm mutfak ekipmanlarının yerleştirileceği alanların düzenli ve işlevsel bir şekilde planlanması.
⦁ Tesisat Planları: Elektrik, su, gaz ve havalandırma tesisatlarının, ekipmanların en verimli şekilde çalışacağı pozisyonlara uygun yerleşimi.
⦁ Ekipman Yerleşim Planı: Her cihazın ve mobilyanın, mutfak akışına en uygun pozisyonda bulunmasını sağlar.
Ayrıca çizimlerimiz, aşırı yüklenmeyi önlemek için ekipmanlar arasında yeterli boşluk bırakılması gibi ergonomik detayları da içerir. Müşteri onayına sunulan bu tasarımlar, her aşamada revize edilebilir niteliktedir.
4. Teknik Detaylandırma ve Altyapı Planlaması
Projeye onay verildikten sonra, teknik detaylandırma aşamasına geçilir. Bu aşamada:
⦁ Elektrik Tesisatı: Mutfakta kullanılacak tüm ekipmanların elektrik ihtiyaçları belirlenir ve uygun priz yerleşimi yapılır. Aşırı yüklenme riskini önlemek için güç dengeleme hesapları gerçekleştirilir.
⦁ Su ve Drenaj Sistemleri: Bulaşık makineleri, lavabolar ve diğer su kullanan ekipmanlar için su giriş-çıkış hatları planlanır. Pis su hatlarının doğru eğimle düzenlenmesi sağlanır.
⦁ Gaz Tesisatı: Pişirme ekipmanlarının güvenli çalışması için gaz hattı bağlantıları projelendirilir. Gaz kaçağı sensörleri ve otomatik kesici sistemler gibi güvenlik önlemleri uygulanır.
⦁ Havalandırma ve Baca Sistemleri: Yemek kokularının ve buharın mutfaktan etkili bir şekilde uzaklaştırılması için doğru konumlandırılmış emiş fanları ve baca sistemleri tasarlanır.
⦁ Zemin ve Duvar Malzemeleri: Hijyen ve dayanıklılık standartlarına uygun seramik, paslanmaz çelik veya özel kaplama malzemeleri önerilir.
5. İmalat ve Tedarik Süreci
Tasarım aşamasının tamamlanmasının ardından, projede belirlenen mutfak ekipmanlarının üretim ve tedarik süreci başlatılır. Geniş bir tedarikçi ağı ile çalışarak, ihtiyacınıza uygun ekipmanları en kısa sürede temin ederiz. Ürünlerimiz, paslanmaz çelik malzeme kalitesi ve dayanıklılığı ile sektörde fark yaratır. İmalat sürecinde şu kriterlere dikkat ederiz:
⦁ Özel Üretim: Standart ölçülerle uyumlu olmayan alanlar için özel tasarım ve üretim çözümleri sunulur.
⦁ Uzun Ömürlülük ve Dayanıklılık: Yüksek kaliteli malzeme ve üretim standartları sayesinde ekipmanların uzun yıllar sorunsuz bir şekilde kullanılabilmesi sağlanır. Paslanmaz çelik yüzeyler, yoğun kullanım koşullarında dahi korozyona karşı direnç gösterir ve hijyen standartlarına uygunluğu korur.
⦁ Hızlı Teslimat: Projenin planlanan teslim süresine uygun hareket edilir.
6. Kurulum ve Montaj
Ekipmanların imalat ve tedarik süreci tamamlandıktan sonra, kurulum ve montaj aşamasına geçilir. Profesyonel montaj ekibimiz, saha koşullarına uygun çalışarak tüm cihazların yerleşimini ve bağlantılarını gerçekleştirir.
⦁ Test ve Devreye Alma: Kurulum sonrasında tüm ekipmanların çalışır durumda olup olmadığı detaylı şekilde test edilir.
⦁ Sertifikalı Ekipman Kullanımı: Güvenlik ve kalite standartlarına uygun olarak çalıştığından emin olunan ekipmanlar teslim edilir.
Bu süreç, işletmenizin operasyonel olarak hızlı bir şekilde faaliyete geçmesini sağlar.
7. Satış Sonrası Teknik Servis ve Destek
Mutfak projelerimizin sürdürülebilirliği için kurulum sonrası da müşterilerimize destek sağlamaktayız.
⦁ Periyodik Bakım Hizmetleri: Ekipmanların uzun ömürlü ve verimli çalışmasını sağlamak için düzenli bakım hizmetleri sunuyoruz.
⦁ Hızlı Teknik Destek: Olası arızalar durumunda, teknik ekibimiz en kısa sürede müdahale ederek mutfağınızın kesintisiz çalışmasını sağlar.
⦁ Yedek Parça Tedariki: İhtiyaç durumunda orijinal yedek parça tedariki ile cihazlarınızı ilk günkü performansına kavuşturuyoruz.
Avantajlarımız
⦁ Komple Çözüm Ortağı: İhtiyaç analizinden teslimata kadar tüm süreçlerde profesyonel destek.
⦁ Tecrübeli ve Uzman Kadro: Her biri alanında uzman tasarımcılar ve teknik ekipler.
⦁ Kaliteli Malzeme ve Ekipman: Dayanıklı, enerji verimli ve hijyen standartlarına uygun çözümler.
⦁ Güçlü Satış Sonrası Hizmet: Teknik servis ve yedek parça desteği ile uzun vadeli müşteri memnuniyeti.
Başarıyla tamamladığımız projelerimizi görmek için Referanslar sayfamızı ziyaret edin.
